西班牙紅蝦又名紅魔蝦，是一種產(chǎn)自于西班牙的一種紅蝦，它們?nèi)矶汲尸F(xiàn)出深紅色，是一種深海蝦類(lèi)，西班牙紅蝦味道鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)，脆滑，在不少餐桌上都制作成刺身進(jìn)行出售，它最受歡迎的吃法也是冷水刺身，據(jù)說(shuō)西班牙紅蝦的蝦腦是當(dāng)今所有蝦中最鮮甜，最好吃的蝦腦。