什錦豆腐澇是南京的一道特色美食小吃，其除了清香爽口之外，在作料方面也都是比較豐富的，輔以蝦米、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。除了好吃健康，其還有著前程似錦的好意頭。