荷包里脊最早始于清朝末期，是一道御膳房的菜品。其表是金黃的蛋皮，讓人看著就胃口大開(kāi)。里面再裹上豬里脊丁以及玉蘭片丁、香菇丁調(diào)制成的餡兒，成菜后內(nèi)里鮮嫩，咸香動(dòng)人，因?yàn)橛腥さ耐獗恚院⒆觽兌己芟矚g吃。