燒野鴿是來源于敦化市的特色美食之一，其用野生的鴿子為原食材，烹飪而成，具有鴿肉鮮嫩多汁，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滋潤(rùn)。而且鴿肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效，歷來也深受當(dāng)?shù)厥忻裣矚g。