兗州胡辣湯是山東兗州地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食，它又是中國(guó)獨(dú)有的一種飲食文化。胡辣湯源自于清朝乾隆年間，最開(kāi)始的時(shí)候是由一位姓胡的人創(chuàng)制而成，因此得名為胡辣湯。煮出的湯汁色澤紅亮，味道濃香，口感醇厚。