萬壽羹又名龜鶴延年湯，是一道湖北荊門的傳統(tǒng)特色名吃。歷史悠久。早在春秋戰(zhàn)國時期，楚國大宴上就有龜雞合烹的佳肴。萬壽羹它主要是用龜肉和雞肉一起烹飪而成的一道湯菜，做出來的湯汁乳白，湯味甘鮮。這道菜營養(yǎng)價值極高，具有增強(qiáng)體力、滋陰潛陽，益腎健骨、腰膝酸軟，貧血，崩漏者的作用，而在味道上這道菜也是鮮美異常，是祝壽宴上的常菜。