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田鼠干

田鼠干

田鼠干是福建特產(chǎn)之一，也叫福建田鼠干肉。它是將福建當?shù)匾吧奶锸筮M行加工制作而成的一種食品。福建田鼠干有著悠久的歷史，是福建傳統(tǒng)的特色美食之一。制作福建田鼠干的過程比較繁瑣，首先將野生田鼠進行處理，去除內(nèi)臟并清洗干凈，然后再用特殊的調(diào)料腌制一段時間，最后進行晾曬或烘烤，使其變干。經(jīng)過制作，福建田鼠干肉質(zhì)鮮嫩，口感獨特，香味濃郁。

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田鼠干指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地：福建省
  • 材料：田鼠
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