孫渡板鴨是咋江西省具有較高聲譽(yù)的地方傳統(tǒng)美食，這道菜以當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的鴨為食材，經(jīng)過(guò)一系列工藝加上傳統(tǒng)配方制作而成，其皮脆肉嫩，口感極佳，香氣四溢，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味，歷來(lái)就是逢年過(guò)節(jié)，饋贈(zèng)親友的必備佳品。