博斯騰湖烤魚是新疆一個特色美食，用的是新疆巴音郭楞博斯騰湖產出的一種叫五道黑的小魚，制作方法也是很精細，烤出的魚魚皮焦黃，魚肉鮮嫩，撒上辣椒面，滋滋作響，鮮香無比，是當地常見的特色菜肴，深受廣大食客的喜愛。