紅星酸菜是黑龍江省黑河市北安市紅星農場地區(qū)的特產，是有相應蔬菜經過長時間的發(fā)酵之后所完成的，其制作公寓獨特，成品呈白色或淺黃色，色澤鮮亮，質地脆嫩，酸味適口，營養(yǎng)價值豐富，是黑龍江享譽盛名的特色美食菜品。