普寧豆干是一道潮汕的特色小吃，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸Ｆ涠節(jié){幼滑、肉厚、清涼爽口，整體的口感是非常不錯(cuò)的。一般炸好的普寧豆干通常會(huì)蘸韭菜鹽水或蔥蒜末鹽水食用，一來(lái)可增咸提香，二來(lái)又有鹽水可降火的說(shuō)法。